5天干掉6.5吨！西南财大全校师生猛吃土豆，真相感人！
综合：西南财大官微、成都商报、澎湃新闻等
土豆沙拉、土豆煎蛋饼
土豆鸡米花、咖喱土豆
土豆丸子、土豆咕咾肉
……
11月16日开始，
西南财大的食堂和餐厅里，
推出了50多种土豆菜品，
上演“土豆美食节”！
看着就让人流口水
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馋死爱吃土豆的蜀妹儿了！
你以为这仅仅是一场
美食大省的吃货盛宴？
并没有那么简单，
这背后有更加深层次的原因！
这些土豆可大有来头！
50多种土豆菜的背后，
是一个让人暖心的举动。
西南财大在对凉山美姑县精准扶贫中，
为了帮助贫困群众
从当地采购了43吨高山土豆，
并做成“网红菜品”，
受到学校广大师生的欢迎。
该校精准扶贫办公室李姓负责人称，这些土豆系学校通过“以购代捐”方式，从对口扶贫单位四川凉山美姑县购得。
“美姑县地处大凉山深处，交通非常不便，农产品运出来成本太高，在市场上完全没有竞争力。”上述负责人称，为帮助农民销售产品，今年10月，学校后勤服务公司前往美姑县实地考察，从当地采购了一批农特产品，包括土豆、苦荞米等，共计40余吨。
该校后勤服务公司老师张哲(化名)告诉记者，学校为此举办了以土豆为主题的美食节，以及展销会，希望“通过喜闻乐见的方式将师生拉入到精准扶贫的工作中来”。
看看西财师生的餐盘
就知道大家有多喜闻乐见了
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5天吃掉6.5吨土豆
对学生们而言，
“土豆宴”上的菜美味便宜，
买上一份也意味着为扶贫出了力，
算是“爱心接力”。
吃东西就相当于做好事！
这简直太安逸了！
西财的学生们心里也是乐开了花！
看看他们都怎么说的？
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“从来没见过这么多种土豆菜一起摆出来，每一道土豆菜都想尝一下。”
“外面土豆泥卖六元，食堂只卖三元。土豆菜价格大多是1.5元/份，最贵的也只是6元/份，价格便宜。”
“是本土豆党的狂欢。”
“扶的难道不是我们这些双十一之后只吃得起土豆的贫困人口吗？”
为了做好土豆菜品，
不让学生吃腻，
食堂菜品研发小组派厨师前往
有合作关系的西南民大食堂“取经”；
甚至找到学校外的小摊贩，
请教“狼牙土豆”的调配方法。
据介绍，菜品研发小组“阵容颇强”，
既有在餐饮行业做了十几年的“品质部负责人”，
也有刚刚在烹饪大赛获奖的师傅。
可以说是标准版
别人家的学校
高山种植的扶贫土豆，
加上西财大厨的手艺，
自然是锦上添花！
学校在11月16日至20日5天内，
吃掉了约6.5吨土豆！
蜀妹算了一下43吨土豆
大概也就够吃一个月。
吃货大省名不虚传！
“以购代捐”帮农民脱贫
除了“土豆宴”，
西南财大还办了一场
“美姑县农产品”展销会，
所有产品销售一空。
包括4000斤土豆、600斤核桃、
300斤苦荞米、500斤苦荞面等。
学校购买美姑县农产品的价格“略高于市场价”，
西财精准扶贫办公室负责人李老师称，
“美姑县极度贫困，
没有其它收入来源，
这次‘以购代捐’基本上把当地
现有的农产品都买完了，
这些举措最直接的效果就是使当地农户增收。”
据介绍，通过“以购代捐”帮助当地脱贫外，
西财也在帮助种植户
进行电商平台建设和相应的培训，
让他们自己逐渐找到销售渠道，
类似帮扶将持续至2020年。
网友“小淼水子”在美姑县发现西财帮助当地建立的电商服务中心。
收获来自央媒的点赞
西南财大的“土豆盛宴”
一举获得了来自
人民日报、新华网、央视网等
多家中央媒体的点赞
以美食助力扶贫，
也让西财收获了网友的心。
吃个土豆就上“头条”了，
西南财大就有那么“火”！
有这样的用心扶贫，
用大家喜闻乐见的方式，
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编辑：文婷
校对：张运骄
审核：范英